Nero d'Avola

Nero d'Avola (ital., "noir d'Avola") est un synonyme du cépage rouge Calabrese, probablement d'origine sicilienne, répandu dans le sud de l'Italie et que les autochtones appellent aussi "Principe Siciliano" (prince sicilien). Le nero d'avola est actuellement considéré comme le cépage le plus important de Sicile, où il couvre 18.000 hectares de vignes (2013)[1]. C'est l'un des cépages traditionnels de Sicile, également connu sous le nom de "calabrese", qui indique la Calabre comme l'origine supposée du cépage, bien qu'il y soit peu cultivé. Les précurseurs de ce cépage sont plutôt à chercher en Grèce. Le nero d'avola est souvent utilisé en assemblage avec le frappato, plus rarement avec les cépages nerello mascalese et perricone. Ces derniers temps, les assemblages comprennent également des cépages de renommée internationale comme le cabernet sauvignon, le merlot et la syrah. Depuis les années 1990, il est également de plus en plus utilisé en monocépage, souvent avec des rendements réduits. Le vin est généralement d'une couleur sombre profonde (d'où le nom de "Noir") et concentré, sans pour autant manquer de l'acidité nécessaire.