Albariño

L'alvarinho est un ancien cépage qui était déjà cultivé au Moyen-Âge dans la péninsule ibérique et qui est aujourd'hui cultivé sur environ 5 500 hectares. L'alvarino est aujourd'hui présent aussi bien au Portugal qu'en Espagne - en dialecte galicien, le cépage est appelé albariño. Au Portugal, l'alvarinho est, avec le loureiro, l'un des principaux cépages utilisés pour le vin blanc classique Vinho Verde. Il s'agit également de l'un des rares cépages blancs à être vinifié en monocépage au Portugal. En Espagne, le cépage joue un rôle prépondérant dans la région viticole des Rias Baixas, où l'albariño produit d'excellents vins blancs monocépages. Depuis que la région a été déclarée DO en 1988, le cépage y a connu un essor considérable. Entre-temps, l'alvarinho est également cultivé dans d'autres parties du monde - on trouve des vignobles importants en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Uruguay et aux États-Unis. Au niveau gustatif, l'albariño possède son propre profil avec des arômes floraux intenses qui rappellent parfois un peu le cépage français viognier. Les notes fruitées sont très marquées et dégagent souvent un parfum intense de pêche mûre, complété par une touche d'herbes épicées. En règle générale, les vins se boivent jeunes et accompagnent idéalement les plats de poisson et de fruits de mer, le risotto ou les multiples tapas.