Malbec

Le malbec est l'un des six cépages autorisés pour les célèbres vins rouges de Bordeaux. Aujourd'hui, il est plutôt considéré comme un cépage typiquement argentin. Ce cépage est probablement originaire de la province française du Quercy, à Cahors, où le malbec portait encore le nom de côt. Aujourd'hui encore, le malbec est parfois appelé Côt à Cahors et c'est un cépage très important. En effet, ici, tout vin rouge vinifié doit contenir au moins 70 pour cent de malbec. Les vins rouges de Cahor séduisent par leurs notes fruitées et épicées, allant du laurier à la mûre, en passant par la cerise et la groseille. Dans le reste de la France, le malbec est principalement utilisé comme partenaire d'assemblage pour le gamay et le cabernet franc. Au milieu du 18e siècle, le cépage malbec a été introduit à Bordeaux par le domaine viticole Pressac. C'est pourquoi le cépage rouge porte encore en partie le nom de Pressac. Comme le malbec était autrefois présent presque partout en France, il existe près de 400 synonymes pour ce cépage rouge. Le nom le plus populaire du cépage aujourd'hui est celui d'un Monsieur Malbec qui cultivait de nombreux pieds de vigne au nord-est de Bordeaux. Même si le malbec est historiquement très lié à la France, celle-ci n'est plus que le deuxième pays producteur de ce cépage rouge, loin derrière l'Argentine. Les conquistadors ont introduit le malbec en Argentine, où les conditions parfaites pour le malbec à Mendoza ont fait qu'il est aujourd'hui le cépage rouge le plus cultivé en Argentine. En comparaison avec les 3 500 hectares de vignoble que le malbec occupe en France, ce cépage est cultivé sur plus de 24 000 hectares en Argentine. Les vins rouges issus du malbec vinifiés ici convainquent surtout par leur caractère épicé, leur bon potentiel de vieillissement et leur intensité de couleur. Ces vins rouges sont également appelés "vins noirs" et rappellent souvent les vins rouges typiques de Bordeaux. Pour beaucoup de malbecs argentins, le vieillissement en vaut la peine, car les vins rouges acquièrent une finesse incomparable avec l'âge.